Konservering för nybörjare: inkokning och inläggning av grönsaker och frukt

Lär dig ta vara på säsongens skörd och fyll skafferiet med hållbara och smakrika inläggningar.

Innehåll

Ta vara på säsongens överflöd och fyll skafferiet med goda smaker som räcker långt efter skördetiden! På den här nybörjarvänliga kursen får du lära dig grunderna i inkokning och inläggning av frukt och grönsaker, två klassiska metoder som förlänger hållbarheten och bevarar eller till och med förbättrar råvarornas smak och kvalitet

Under kursen går vi igenom flera olika tekniker för att konservera frukt och grönt på ett säkert, hållbart och smakrikt sätt. Du får kunskap om vilka metoder som passar olika råvaror, vilka redskap som behövs och hur du lyckas med allt från syrliga pickles till inkokta frukter. Du får även provsmaka på ett urval av inläggningar som kursledaren har förberett.

Kursen passar dig som är nyfiken på självhushållning, vill minska matsvinnet, öka din beredskap eller helt enkelt uppskattar hemlagade delikatesser.

Omfattning

Den här kursen är en av två konserveringskurser som vi ger under hösten. Här hittar du del 2: torkning av grönsaker och frukt. Du som väljer att gå båda kurstillfällena har möjlighet att prova hemma och ta med dig frågor till träff två.

Förkunskaper

Den här nybörjarvänliga kursen passar dig som är nyfiken på konservering, men inte har konserverat mycket på egen hand innan.

Tillgänglighet

Vi har anpassade toaletter, hiss och breda dörröppningar. Några låga trösklar förekommer.

Hållbart arrangemang

Genom att konservera vår skörd kan vi äta mer lokalt och efter säsong året om, utan att importera vår mat. Konservering gör också att vi kan lagra mat utan att använda el till kyl och frys, så att vi kan minska vår energiförbrukning.

Övrigt

Nyfiken på självhushållning och beredskap? Här hittar du alla våra kurser med beredskapstema.

#programförtväst

#beredskap