Innehåll

Linda Klintefjord är en honungsproducent utanför Ängelholm, hon är honungssommelier, utbildad i Italien. Där har hon lärt sig att skapa bra förutsättningar för att prova honung och skillnaderna mellan de olika typerna. Hemma i sitt honungsbibliotek har hon mängder med olika smaker, hallon, ljung, lind, lingon, klöver, maskros, tistel, kastanj, raps och solros för att nämna några och dessutom bladhonung som är en otroligt fin honung med kola- och karamelltoner. Linda förklarar också varför honung får olika konsistenser, till exempel varför svensk honung inte håller sig flytande så länge. Hon tycker att den svenska honungen är alldeles för anonym. Det finns stora variationer och kvaliteter som de flesta av oss inte känner till och som producenter har svårt att beskriva. På burkarna finns inga beskrivningar av smaker och vad just denna honung kan passa till. Vi har en stor mångfald och variation i smakerna, men det kommuniceras inte. Som honungssommelier vill hon öka kunskapen om honungens smaker, till exempel genom att utbilda honungsproducenter i att beskriva honungen. Låt Linda ta med dig på en njutfylld smak-och doftresa, lär dig begreppen som får din honung att gå åt som smör i solsken.

Anmälan

Skicka ett mail till borasortensbf@gmail.com och uppge namn och om du är medlem eller ej, anmälan är bindande!

Efter anmälan så betalar ni till Swish 123 433 42 72

Kostnad för medlemmar i Boråsortens biodlarförenings, medlemmar och respektive är 100:-.

För övriga deltagare kostar det 200:-

Ingår enklare fika efter föreläsningen.