Innehåll

I föredraget utgår Fredrik Wikström från boken "Stoppa matsvinnet – en förpackad lösning", som han skrivit tillsammans med Helén Williams. Genom forskning och konkreta exempel visar han hur livsmedelsförpackningar – rätt utformade och använda – kan spela en avgörande roll i att minska matsvinnet. Föredraget ger nya perspektiv på hållbar konsumtion och utmanar vår syn på både förpackningar och matens värde.

Efter föredraget fortsätter vi samtala om matsvinn, förpackningar och hållbara val.

Medverkande

Kvällens föredragshållare, Fredrik Wikström, är professor i miljö- och energisystem vid Karlstads universitet.

Utöver sin forskning undervisar Fredrik främst i kurser om hållbar utveckling inom ingenjörsprogrammen. Han betonar vikten av att samarbeta över ämnesgränser för att kunna bidra till en hållbar utveckling och arbetar därför tvärvetenskapligt med kollegor från olika discipliner.

Fredrik och Helén samarbetar med forskare både vid Centrum för tjänsteforskning på Karlstads universitet och vid Förpackningslogistik på Lunds universitet. De är dessutom initiativtagare och ledare för det internationella forskarnätverket Packaging Saves Food Research Group, som arbetar med att hitta lösningar på hur smarta förpackningar kan minska matsvinn globalt.

Pris

Föredraget är gratis och ingen föranmälan behövs

Fika

Naturskyddsföreningen bjuder på fika

Medarrangör

Studiefrämjandet i samarbete med Naturskyddsföreningen Sunne