1. Laga och ät baljväxträtter från olika kulturer.

Åtta grupper med 2-3 personer per grupp får i ett eget ”kök” tillreda en baljväxträtt från någon kultur på jordklotet.

Recepten väljs ut och anpassas av studenter vid gastronomiprogrammet vid HKR i Kristianstad. Råvaror är förberedda till varje grupp och efter ca 1-1,5 tim avnjuts alla rätter i en buffé.

2. Föredrag om biotillgänglighet av mineraler från baljväxter med Susanne Bryngelsson.

Efter måltiden lyssnar vi på ett föredrag om biotillgänglighet av mineraler från baljväxter. Föreläsaren Susanne är PhD i Food Science, RISE (Research Institutes of Sweden)

Kostnad: 100 kr inkl. måltiden.

Plats: HKRs provkök, Elmetorpsvägen 15

Anmälan senast tors. den 11 september

P.S. Medtag förkläde.

Kontaktperson: Anita Gunnarsson 076-76 38 44 8.

Arrangör: Naturskyddsföreningen, Högskolan Kristianstad HKR (Prof. Viktoria Olsson), studenter vid Gastonomiprogrammet, HKR, Studiefrämjandet.

Arrangemang i Framtidsveckan.

https://fn.se/kristianstad/framtidsveckan/

Mer info kan tillkomma!