Kurs i småskalig korvtillverkning

Lär dig göra egen korv från grunden

Är du nyfiken på hantverket bakom riktigt god korv? Under denna praktiska kvällskurs får du lära dig hela processen från råvara till färdig korv. Tillsammans går vi igenom alla moment och du får själv vara med och tillverka korv i småskalig skala.

Under kursen arbetar vi med eget kött och naturtarm, och vi går steg för steg igenom hur köttet mals, hur smeten blandas och bearbetas, hur kryddningen påverkar smaken samt hur korven stoppas och formas. Fokus ligger på traditionellt hantverk och att förstå processen bakom en välgjord korv.

Kursen passar både dig som är nybörjare och dig som vill utveckla dina kunskaper inom mathantverk och förädling av kött. Efter kvällen har du fått praktisk erfarenhet av hela tillverkningskedjan och en djupare förståelse för hur korv görs från grunden.

Plats: Gertrudsvik, Västervik (Marinavägen, följ skyltning mot Viltkött i Tjust)
Tid: Kl. 17.00-20.00
Omfattning: 3 timmar

Kursen är gratis men du behöver vara medlem i Glada Ladans Gemensamhetsförening för att kunna delta i. Se mer på gladaladan.se

Välkommen till en lärorik och inspirerande kväll där vi skapar korv från grunden tillsammans!